Créateur d'un concept de bar à vins et à pain privilégiant le goût, la dégustation et la convivialité. Le concept permet une offre large complémentaire de sandwiches, de pain, de petite restauration, de vente caviste et des produits utilisés. L'offre de qualité est dimensionnée pour une personne. Je souhaite développer ce concept sous forme de franchise d'artisanat, le franchisé étant maître chez lui de sa production, de ses fournisseurs.